Élelmiszerek a b-1 és b-12 vitaminokkal

Áttekintés

A B1-vitamin, amelyet szintén tiaminnak és B12-vitaminnak neveznek, nélkülözhetetlen tápanyagok az emberi egészség számára. A B1-vitamin az idegrendszer működését támogatja, és együtt enzimként vagy energiatermelő anyagként segíti. A B12-vitamin szükséges a vörösvérsejtek kialakításához és genetikai anyag építéséhez. Az ajánlott táplálékkiegészítés vagy az RDA a B1 vitamin esetében 1,1 mg nőknél és 1,2 mg férfi esetén. A B12-vitaminra vonatkozó RDA 2,4 mcg mind a férfiak, mind a nők esetében. Mindkét tápanyag élelmiszerforrásai közé tartozik a sertéshús, a hal, a szójabab és a dúsított ételek.

Sertés és hal

A 3-oz. Centrális csirkehús, csontos, pörkölt, 1,1 mg B1-vitamint és 0,6 millió B12-vitamint tartalmaz, amely megfelel a 91-es és a napi érték 25 százaléka az egyes vitaminoknak. A 3-oz. Rántott, sovány sertésborda 0,8 mg B1-vitamint és 0,9 mcg B12-vitamint tartalmaz, amely a tápanyag minden egyes tápanyagának több mint 40% -át fedezi. Ugyanolyan mennyiségű meggyárt sonka, főtt, csak sovány, 0,9 mg B1-vitamint és 0,6 millió B12-vitamint tartalmaz, és a táplálék mindegyikének durván 75 és 25 százalékát felel meg. A 3-oz. A kanadai stílusú szalonna, grillezett, 0,6 mg B1-vitamint és 0,6 millió B12-vitamint tartalmaz, amely megfelel az egyes tápanyagok 50 és 25% -ának mindkét tápanyagnak. Tápanyagok, sárgaúszójú tonhal és Florida Pampano. A 3-oz. A sárgaúszójú tonhal részaránya főzött, megfelel a B1 vitamin DV 25% -ának és a B12-vitamin 10% -ának. Ugyanolyan mennyiségű főtt Pampano 0,6 mg B1-vitamint és 1,0 mcg B12-vitamint tartalmaz, amely minden egyes tápanyag esetében meghaladja a DV 40% -át.

Szója termékek

A keményítőbab, míg a B1 vitamin vagy a tiamin kiváló táplálékforrása, nem kínál B12-vitamint. A szójababból készült vegán húspótlók azonban mindkét vitaminban gazdagok. Egy szójaalapú reggeli “kolbász” vagy patty átlagosan több mint 4 mg B1 vitamint biztosít, amely több mint 300 százalékát adja a DV-nek, és 1,4 millió B12-vitamint tartalmaz, ami nagyjából 60 százalékát teszi ki a DV-nek. Hasonlóképpen, egy grillezett veggie patty, egy vegán hamburger helyettesítője átlagosan 1,8 mg B1 vitamint és 2,9 millió B12-vitamint tartalmaz, így a DV minden egyes vitaminnál több mint 100 százalékát biztosítja.

Dúsított ételek

Majdnem minden megerősített, fogyasztásra kész hideg reggeli gabona kiváló táplálékforrása minden vitaminnak és ásványi anyagnak, beleértve a B1 és B12 vitaminokat, bár a rendelkezésre bocsátott mennyiség függ a típusától és a márkától. Dúsított korpás pelyhek és kukoricapehely gyakran megfelel a DV 100 százaléka minden egyes tápanyagnak szabvány szerint kiszolgálva: 3/4 csésze 1 és 1/3 csésze. A kenyérpirítóval ellátott toalettek is vitaminilag megerősítettek. Átlagosan egy 4 hüvelykes kenyérpirító 0,2 mg B1 vitamint és 1,0 mcg B12-vitamint tartalmaz, mindegyik tápanyag esetében 16, míg a DV közel 42% -a.